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亚铁氰化钾是一种低毒药物。吸入会引起咳嗽和气短，大量口服会引起肠胃不适。食盐中亚铁氰化钾的含量很少，对人体健康没有影响。

亚铁氰化钾和铁氰化钾虽然都含有氰化物，但都没有毒性。这是因为亚铁离子或铁离子与氰离子结合形成强络合离子，失去了原有的性质。

亚铁氰化钾的化学性质非常稳定。如果要分解，需要在400下进行。所以食盐中的亚铁氰化钾，长期食用对人体无毒无害。

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